Uniquement les soirs & week-ends
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NOS ENTREES
LE CANNELONI CROUSTILLANT
AVOCAT/RADIS/CITRON CAVIAR/SHISO VERT/MISO
17.00 €
LA FONDUE A LA TOME D’ALSACE FUMÉE
JAMBON FUMÉ D’ALSACE/JAUNE D’ŒUF FRIT/ÉCHALOTES/RATTES/CHAMPIGNONS
20.00 €
LE TARTARE DE BAR
HUÎTRES/CÉLERI BRANCHE/POMMES VERTES/CHANTILLY RAIFORT
20.00 €
LE FOIE GRAS DE CANARD DU GERS
COING/GINGEMBRE/CARDAMOME/SEIGLE
25.00 €
NOS PLATS
LE MÉDAILLON DE LOTTE
FONDUE DE POIREAUX/PANCETTA GRILLÉE /MOULES-COUTEAUX-AIL/BEURRE DE PAMPLEMOUSSE
30.00 €
LE FILET DE SANDRE
BUTTERNUT/POTIMARON/FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS/BEURRE BLANC/NOISETTES
29.00 €
LE DOS DE BICHE (FR)
CHOU FARCI/CHOU RAVE/CHOU ROUGE/GEL DE BETTERAVE/JUS DE VIANDE AUX GROSEILLES
32.00 €
LE PAVÉ DE VEAU (B/PB)
TOPINAMBOURS/CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE/SALSIFIS/CACAHUETE/TRUFFE
29.00 €
NOS DESSERTS
ASSORTIMENT DE FROMAGES DE XAVIER THURET MOF FROMAGER
14.00 €
LA POIRE POCHÉE
VIN ROUGE/ DIPLOMATE/ANIS/GLACE BOURGEON DE SAPIN
12.00 €
L’EXOTIQUE
MANGUE/COCO/PIMENT/SORBET EXOTIQUE-GINGEMBRE
12.00 €
LE CHOCOLAT FACON OPÉRA
AMANDES/KALHUA/GLACE CAFÉ
14.00 €
NOS MENUS
MENU DU MARCHE
LA FONDUE A LA TOME D’ALSACE FUMÉE
JAMBON FUMÉ D’ALSACE/ŒUF FRIT/ÉCHALOTES/RATTES/CHAMPIGNONS
OU
LE TARTARE DE BAR
HUÎTRES/CÉLERI BRANCHE/POMMES VERTES/CHANTILLY RAIFORT
OOO
LE PAVÉ DE VEAU
TOPINAMBOURS/CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE/SALSIFIS/CACAHUETE/TRUFFE
OU
LE MÉDAILLON DE LOTTE
FONDUE DE POIREAUX/PANCETTA GRILLÉE /MOULES-COUTEAUX-AIL/BEURRE DE PAMPLEMOUSSE
OOO
LA POIRE POCHÉE
VIN ROUGE/ DIPLOMATE/ANIS/GLACE BOURGEON DE SAPIN
OU
L’EXOTIQUE
MANGUE/COCO/PIMENT/SORBET EXOTIQUE-GINGEMBRE
46.00 €
MENU GOURMET
Découverte de notre sélection de vins : 31€
LE FOIE GRAS DE CANARD DU GERS
COING/GINGEMBRE/CARDAMOME/SEIGLE
Pinot Gris Grand Cru Wineck-Schlossberg 2023 à 9€
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LE FILET DE SANDRE
BUTTERNUT/POTIMARON/FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS/
BEURRE BLANC/NOISETTES
Sancerre « La Baronne », Domaine Fleuriet et fils 2021 à 10€
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LE DOS DE BICHE
CHOU FARCI/CHOU RAVE/CHOU ROUGE/GEL DE BETTERAVE/
JUS DE VIANDE AUX GROSEILLES
Cornas « Prémices », Domaine Durand 2022 à 12€
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LA SÉLECTION DE 3 FROMAGES
(Supplément de 7€)
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LE CHOCOLAT FACON OPÉRA
AMANDES/KALHUA/GLACE CAFÉ
59.00 €
MENU ENFANT
Suprême de poulet d’Alsace Label Rouge, sauce crémeuse
poêlée de champignons, croustillant de pommes de terre
Assortiment de glaces
18.00 €
