CARTE & MENUS

DISPONIBLE UNIQUEMENT LES SOIRS ET WEEK ENDS


NOS ENTREES

PANNA COTTA/BUTTERNUT/SABLE PARMESAN/PICKELS/SESAME/SALADE D’HERBES

14 €

POIREAUX VINAIGRETTE/HUILE FUMEE/CHOU FLEUR ROTI/ŒUF CROUSTILLANT/OIGNONS

15 €

TATAKI DE SAUMON/EPICES/CHOU ROUGE/CHOU BLANC/CACAHUETE/RAIFORT

18 €

FOIE GRAS DE CANARD/PAIN D’EPICES/POMELO/GEL DE VIN CHAUD

21 €




NOS PLATS

FILET DE DAURADE/RISOTTO D’EPEAUTRE/ENDIVES/SUCRINE/ORANGE/ESTRAGON

25 €

FILET DE TURBOT/ECHALOTES CONFITES/CELERIS/JUS DE VIANDE A LA TRUFFE

29 €

PAUPIETTE DE PORC DU MONT VENTOUX/CHOU FRISE/POLENTA/CAROTTES/ CHAMPIGNONS/4 EPICES/JUS DE VIANDE

25 €

SUPREME DE PINTADE/RAVIOLE/PANCETTA/MORILLES/SALSIFIS

27 €




NOS DESSERTS

ASSORTIMENT DE FROMAGES

11 €

TARTARE MANGUE-PASSION/BEIGNET CHOCO-CARAMEL/CHIPS D’ANANAS

10 €

MILLE-FEUILLES CROUSTILLANT/PRALIN/MANDARINE/GLACE NOUGAT

10 €

POIRE POCHEE/MOUSSE AU CHOCOLAT/AMANDES CARAMELISEES/ SAUCE CHOCOLAT CHAUD/GEL POIRE-AMARETTO

10 €




NOS MENUS

MENU DU MARCHE


PANNA COTTA/BUTTERNUT/SABLE PARMESAN/PICKELS/SESAME/SALADE D’HERBES
OU
POIREAUX VINAIGRETTE/HUILE FUMEE/CHOU FLEUR ROTI/ŒUF CROUSTILLANT/OIGNONS


FILET DE DAURADE/RISOTTO D’EPEAUTRE/ENDIVES/SUCRINE/ORANGE/ESTRAGON
OU
PAUPIETTE DE PORC DU MONT VENTOUX/CHOU FRISE/POLENTA/CAROTTES/ CHAMPIGNONS/4 EPICES/JUS DE VIANDE


MILLE-FEUILLES CROUSTILLANT/PRALIN/MANDARINE/GLACE NOUGAT
OU
POIRE POCHEE/MOUSSE AU CHOCOLAT/AMANDES CARAMELISEES/ SAUCE CHOCOLAT CHAUD/GEL POIRE-AMARETTO

41 €

MENU GOURMET


FOIE GRAS DE CANARD/PAIN D’EPICES/POMELO/GEL DE VIN CHAUD


TATAKI DE SAUMON/EPICES/CHOU ROUGE/CHOU BLANC/CACAHUETE/RAIFORT


SUPREME DE PINTADE/RAVIOLE/PANCETTA/MORILLES/SALSIFIS


TARTARE DE MANGUE-PASSION/BEIGNET CHOCO-CARAMEL/CHIPS D’ANANAS

51 €

MENU ENFANT

Finger de poulet, Tagliatelles aux champignons Assortiment de glace
15 €