CARTE & MENUS

DISPONIBLE UNIQUEMENT LES SOIRS ET WEEK ENDS


NOS ENTREES

PANNA COTTA/BUTTERNUT/SABLE PARMESAN/PICKELS/SESAME/SALADE D’HERBES

POIREAUX VINAIGRETTE/HUILE FUMEE/CHOU FLEUR ROTI/ŒUF CROUSTILLANT/OIGNONS

TATAKI DE SAUMON/EPICES/CHOU ROUGE/CHOU BLANC/CACAHUETE/RAIFORT

FOIE GRAS DE CANARD/PAIN D’EPICES/POMELO/GEL DE VIN CHAUD

NOS PLATS

FILET DE DAURADE/RISOTTO D’EPEAUTRE/ENDIVES/SUCRINE/ORANGE/ESTRAGON

FILET DE TURBOT/ECHALOTES CONFITES/CELERIS/JUS DE VIANDE A LA TRUFFE

PAUPIETTE DE PORC DU MONT VENTOUX/CHOU FRISE/POLENTA/CAROTTES/ CHAMPIGNONS/4 EPICES/JUS DE VIANDE

SUPREME DE PINTADE/RAVIOLE/PANCETTA/MORILLES/SALSIFIS

NOS DESSERTS

ASSORTIMENT DE FROMAGES

TARTARE MANGUE-PASSION/BEIGNET CHOCO-CARAMEL/CHIPS D’ANANAS

MILLE-FEUILLES CROUSTILLANT/PRALIN/MANDARINE/GLACE NOUGAT

POIRE POCHEE/MOUSSE AU CHOCOLAT/AMANDES CARAMELISEES/ SAUCE CHOCOLAT CHAUD/GEL POIRE-AMARETTO

NOS MENUS

MENU DU MARCHE


PANNA COTTA/BUTTERNUT/SABLE PARMESAN/PICKELS/SESAME/SALADE D’HERBES
OU
POIREAUX VINAIGRETTE/HUILE FUMEE/CHOU FLEUR ROTI/ŒUF CROUSTILLANT/OIGNONS


FILET DE DAURADE/RISOTTO D’EPEAUTRE/ENDIVES/SUCRINE/ORANGE/ESTRAGON
OU
PAUPIETTE DE PORC DU MONT VENTOUX/CHOU FRISE/POLENTA/CAROTTES/ CHAMPIGNONS/4 EPICES/JUS DE VIANDE


MILLE-FEUILLES CROUSTILLANT/PRALIN/MANDARINE/GLACE NOUGAT
OU
POIRE POCHEE/MOUSSE AU CHOCOLAT/AMANDES CARAMELISEES/ SAUCE CHOCOLAT CHAUD/GEL POIRE-AMARETTO

MENU GOURMET


FOIE GRAS DE CANARD/PAIN D’EPICES/POMELO/GEL DE VIN CHAUD


TATAKI DE SAUMON/EPICES/CHOU ROUGE/CHOU BLANC/CACAHUETE/RAIFORT


SUPREME DE PINTADE/RAVIOLE/PANCETTA/MORILLES/SALSIFIS


TARTARE DE MANGUE-PASSION/BEIGNET CHOCO-CARAMEL/CHIPS D’ANANAS

MENU ENFANT