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MENU AFFAIRE - SUR COMMANDE & A EMPORTER

CARTE & MENUS

DISPONIBLE UNIQUEMENT LES SOIRS ET WEEK ENDS


NOS ENTREES

RATTES, LARD COLONATA, CHAMPIGNONS, COMTE, VIN JAUNE

13 €

TATAKI DE BŒUF

Choux fleur, Vieux balsamique, curry, pistache, coriandre
14 €

CEVICHE DE DORADE,

Radis, Gingembre, Pamplemousse
15 €

FOIE GRAS DE CANARD

Pomme verte, Céleri branche, Pain de mis épicé
19 €

NOS PLATS

CABILLAUD, RISOTTO, POTIMARRON, MARRON, ECUME NOISETTE

23 €

LANGOUSTINES HARICOT COCO, BISQUE, EMULSION CAROTTE BERGAMOTTE

27 €

CARRE DE PORCELET, GNOCCHI AU SARRASIN, GIROLES, JUS DE VIANDE

22 €

FILET DE CANETTE, BETTERAVE, CHOUX, POMMES DE TERRE CONFITES

24 €




NOS DESSERTS

Assortiment de fromages

11 €

PAIN DE GENES PRALIN, MASCARPONE, NOISETTE, RHUM, GLACE CAFE

9 €

NOIX DE COCO, ANANAS, CHOCOLAT, CITRON VERT, MALIBU

9 €

CREME DE MARRON, MERINGUE, CASSIS, GLACE CREME D’ISIGNY

9 €

NOS MENUS

MENU DU MARCHE

TATAKI DE BŒUF, CHOUX FLEUR, VIEUX BALSAMIQUE, CURRY, PISTACHE, CORIANDRE CARRE DE PORCELET, GNOCCHI AU SARRASIN, GIROLES, JUS DE VIANDE PAIN DE GENES PRALIN, MASCARPONE, NOISETTE, RHUM, GLACE CAFE
35 €

MENU DOUCEUR DE LA MER

CEVICHE DE DORADE, RADIS, GINGEMBRE, PAMPLEMOUSSE CABILLAUD, RISOTTO, POTIMARRON, MARRON, ECUME NOISETTE NOIX DE COCO, ANANAS, CHOCOLAT, CITRON VERT, MALIBU
39 €

MENU GOURMET

FOIE GRAS DE CANARD, POMME VERTE, CELERI BRANCHE, PAIN DE MIE EPICE LANGOUSTINES, HARICOT COCO, BISQUE, EMULSION CAROTTE BERGAMOTTE FILET DE CANETTE, BETTERAVE, CHOUX, POMMES DE TERRE CONFITES CREME DE MARRON, MERINGUE, CITRON VERT, GLACE CREME D’ISIGNY
46 €

MENU ENFANT

Finger de poulet, Tagliatelles aux champignons Assortiment de glace
14 €