CARTE & MENUS

DISPONIBLE UNIQUEMENT LES SOIRS ET WEEK ENDS


NOS ENTREES

GALETTE DE SARRASIN/CHAMPIGNONS/CELERI/CHATAIGNE/PERSIL/AIL NOIR

14 €

ŒUF PARFAIT/LARD COLONATA/CHOU FLEUR/CRUMBLE CUMIN/SIPHON MUNSTER

15 €

CARPACCIO DE COLLET FUME/CHOU FERMENTE AU CURRY/CORIANDRE/ CITRON VERT/BIBALAKAS/CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE

17 €

TARTARE DE SAINT JACQUES/DAÏKON/ORANGE/WASABI/GINGER

19 €




NOS PLATS

ROUGET-GRONDIN/POIREAUX/HOUMOUS/SAFRAN D’ALSACE/COQUILLAGES

25 €

LOTTE/BUTTERNUT/POTIMARON/CURRY ROUGE/LARD/LAIT DE COCO/GINGEMBRE

32 €

CAILLE FARCIE/LEGUMES ANCIENS/CHATAIGNE/CACAHUETE/FOIE GRAS/JUS A LA POIRE

25 €

ENTRECOTE DE BŒUF/OIGNON FARCI/ LEGUMES VERTS/ECRASE DE POMMES DE TERRE AU LAIT RIBOT/JUS AU VIN ROUGE

31 €




NOS DESSERTS

ASSORTIMENT DE FROMAGES

11 €

PAIN PERDU/POMMES EPICEES/BAVAROISE VANILLE/SORBET GRANNY SMITH/CARAMEL

10 €

PAIN DE GENES NOISETTE/STRACCIATELLA MENTHE/MOUSSE CHOCOLAT/SEL FUME

10 €

MOUSSE CAFE-FEVE DE TONKA/AVOCAT/NOIX DE PECAN/MANDARINE

10 €




NOS MENUS

MENU DU MARCHE


GALETTE DE SARRASIN/CHAMPIGNONS/CELERI/CHATAIGNE/PERSIL/AIL NOIR
OU
CARPACCIO DE COLLET FUME/CHOU FERMENTE AU CURRY/CORIANDRE/ CITRON VERT/BIBALAKAS/CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE


ROUGET-GRONDIN/POIREAUX/HOUMOUS/SAFRAN D’ALSACE/COQUILLAGES
OU
CAILLE FARCIE/LEGUMES ANCIENS/CHATAIGNE/CACAHUETE/FOIE GRAS/JUS A LA POIRE


PAIN DE GENES NOISETTE/STRACCIATELLA MENTHE/MOUSSE CHOCOLAT/SEL FUME
OU
PAIN PERDU/POMMES EPICEES/BAVAROISE VANILLE/SORBET GRANNY SMITH/CARAMEL

41 €

MENU GOURMET


TARTARE DE SAINT JACQUES/DAÏKON/ORANGE/WASABI/GINGER


ŒUF PARFAIT/LARD COLONATA/CHOU FLEUR/CRUMBLE CUMIN/SIPHON MUNSTER


ENTRECOTE DE BŒUF/OIGNON FARCI/ LEGUMES VERTS/ECRASE DE POMMES DE TERRE AU LAIT RIBOT/JUS AU VIN ROUGE


MOUSSE CAFE-FEVE DE TONKA/AVOCAT/NOIX DE PECAN/MANDARINE

51 €

MENU ENFANT

Finger de poulet, Tagliatelles aux champignons Assortiment de glace
15 €